Ο σύγχρονος τρόπος ζωής αποτελεί τη νούμερο ένα αιτία που ολοένα και περισσότερα παιδιά εμφανίζουν υψηλή χοληστερόλη. Μητέρες που δεν έχουν χρόνο για να ετοιμάσουν ένα υγιεινό οικογενειακό τραπέζι, με αποτέλεσμα να καταφεύγουν σε λύσεις έτοιμου και επεξεργασμένου φαγητού. Επίσης, η εισβολή της τηλεόρασης και των υπολογιστών εντείνει την κατανάλωση κακής ποιότητας γρήγορου φαγητού και δεν ωθεί τα παιδιά να σηκωθούν από τον καναπέ και να ασκηθούν. Όλα αυτά, λοιπόν, γίνονται εμφανή στην επόμενη εξέταση αίματος και ανησυχούν τους γονείς.

Πέρα από τα παθολογικά ή κληρονομικά αίτια που μπορεί να παίξουν το ρόλο τους σε ένα τέτοιο περιστατικό και χρήζουν φυσικά παιδιατρικής παρακολούθησης, οι διατροφικές οδηγίες είναι εξίσου πολύ σημαντικές.

Θα πρέπει, λοιπόν, να αποφεύγονται τα κορεσμένα λιπαρά που ενοχοποιούνται για αυξημένες τιμές χοληστερόλης στα παιδιά. Τέτοια βρίσκουμε στο κόκκινο κρέας, στα πλήρη γαλακτοκομικά και κυρίως σε πολύ λιπαρά τυριά. Αυτά μπορούμε να τα αντικαταστήσουμε με κοτόπουλο ή γαλοπούλα, με χαμηλά σε λιπαρά γάλατα και γιαούρτια και με μη λιπαρά τυριά αντίστοιχα, όπως είναι το ανθότυρο. Συνίστανται άφθονα φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ψάρια, κυρίως άπαχα όπως τόνος, γλώσσα, πέστροφα.

Φυσικά, τα έτοιμα φαγητά από αλυσίδες ταχυφαγείων και διάφορα γλυκίσματα θα πρέπει να μην υπάρχουν στο εβδομαδιαίο μενού, ενώ διάφορα αλλαντικά, σάλτσες, τσιπς και σνακ περιπτέρου καλό είναι να αποφεύγονται επίσης. Όσον αφορά το αυγό, που θεωρείται αιτία για αύξηση της χοληστερόλης, τα δεδομένα έχουν αλλάξει και έχουν πάρει από πάνω του αρκετό βάρος ευθύνης. Ένα αυγό 3-4 φορές την εβδομάδα είναι μια ασφαλής ποσότητα. Τέλος, ο τρόπος μαγειρέματος παίζει εξίσου σημαντικό ρόλο, οπότε το τηγάνισμα πρέπει να μείνει όσο το δυνατόν πιο μακριά από τις συνήθειές μας και να δώσει τη θέση του σε πιο υγιεινές λύσεις όπως μαγείρεμα στον ατμό, βραστά ή ψητά φαγητά. 

Φωτογραφία: Shutterstock