Η Μεσσήνη Σ. Παρασκευή αποφοίτησε από την Μαιευτική Σχολή του ΤΕΙ Αθήνας. Έχει εργαστεί σε γνωστό ιδιωτικό μαιευτήριο και σήμερα εργάζεται στο Γ.Ν.Μ «Έλενα Βενιζέλου» στη Μονάδα Εντατικής Νοσηλείας Νεογνών. Κατέχει μεταπτυχιακό δίπλωμα ΜSC(c) στη «Διοίκηση της Υγείας» του Πανεπιστημίου Πειραιά. Έχει συμμετάσχει σε πολυάριθμα συνέδρια και ημερίδες, σε ορισμένα εκ των οποίων υπήρξε και η ίδια ομιλήτρια. Συνεργάζεται, επίσης, με γνωστά ιδιωτικά μαιευτήρια ως εξωτερικός συνεργάτης.