Μια εύκολη συνταγή για νόστιμα βουτήματα, που θα συνοδέψουν τον καφέ σου ή θα τα προσφέρεις σε μια φιλική επίσκεψη

Υλικά

300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουτί (250γρ.) μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου

1 κρόκος αβγού

2 βανίλιες

200γρ. ζάχαρη άχνη

Λίγο αλάτι

Μαρμελάδα της επιλογής μας

Εκτέλεση

- Βάζουμε τη μαργαρίνη σε ένα μπολ και τη χτυπάμε με το μίξερ χειρός μέχρι να ασπρίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε 150γρ από τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάμε μαζί.

- Προσθέτουμε τον κρόκο του αβγού και τις βανίλιες και συνεχίζουμε να τα χτυπάμε

- Ρίχνουμε το αλεύρι και λίγο αλάτι  και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει το μείγμα απαλό και ομοιόμορφο

- Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά

- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190˚

- Παίρνουμε ένα κομμάτι από τη ζύμη μας και την πλάθουμε μπαλίτσα. Με έναν πλάστη ή με την παλάμη μας απλώνουμε το ζυμάρι και λειαίνουμε την επιφάνεια του.

- Παίρνουμε ένα κουπάτ για κουλουράκια και το πιέζουμε πάνω στη ζύμη, ώστε να δώσει σχήμα στο κουλουράκι μας. Το τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο ταψί και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και με την υπόλοιπη ζύμη

- Μόλις ολοκληρώσουμε,  αν έχουμε και 2ο κουπάτ σε σχήμα (πχ κύκλο, τετράγωνο, καρδιά, αστέρι, κτλ) το χρησιμοποιούμε στα μισά κουλουράκια μας, ώστε όταν θα τα γεμίσουμε να έχουν σχέδιο από την πάνω πλευρά και να φαίνεται η γέμιση τους. Αν έχουμε περισσότερα κουπάτ σε σχέδια, ακόμα καλύτερα

- Ψήνουμε τα κουλουράκια μας για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν

- Αποσύρουμε τα κουλουράκια μας από το φούρνο. Γεμίζουμε ένα κουταλάκι με την αγαπημένη μας μαρμελάδα και την τοποθετούμε στο κουλουράκι που δεν έχει σχέδιο. Τοποθετούμε από πάνω το κουλουράκι με το σχέδιο και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη που έχουμε κρατήσει. Καλή απόλαυση!

Extra Tip: Αν κάνεις περισσότερα από ένα σχέδια με κουπάτ, μπορείς αντίστοιχα να χρησιμοποιήσεις και περισσότερες από μια γεύσεις μαρμελάδας.  Έτσι, με μια συνταγή και έναν κόπο, θα έχεις περισσότερες γεύσεις και επιλογές για όλα τα γούστα!