Μιλάμε συνεχώς για τροφές που απαγορεύονται ή που βοηθάνε σε μια δίαιτα, δεν δίνουμε όμως όση σημασία πρέπει στον τρόπο με τον οποίο τις μαγειρεύουμε. Μια πατάτα, για παράδειγμα, μπορεί να τετραπλασιάσει τις θερμίδες που προσδίδει αν βγει λαχταριστή από ένα τηγάνι, ενώ μπορεί να αποτελέσει πολύ σωστή τροφή αν βραστεί και δημιουργήσει μια νόστιμη ελαφριά πατατοσαλάτα. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι πολύ σημαντικός και αλλάζει άρδην τα δεδομένα σε μια δίαιτα. Αν θέλεις, λοιπόν, να χάσεις το βάρος που σου έμεινε μετά την εγκυμοσύνη, δώσε ιδιαίτερη σημασία στο μαγείρεμα. Αρχικά, επίλεξε τρόπους που δεν απαιτούν μεγάλη ποσότητα λαδιού, αλλά προτίμησε το ψήσιμο στο φούρνο ή στην κατσαρόλα. Είναι γνωστό ότι τα τηγανητά φαγητά αποτελούν τη λιγότερο υγιεινή επιλογή όχι μόνο γιατί απαιτούν το περισσότερο λάδι για την παρασκευή τους, αλλά γιατί απορροφούν το περισσότερο από αυτό, με αποτέλεσμα να καταναλώνουμε τελικά μεγάλη ποσότητα λιπαρών χάνοντας παράλληλα τα θρεπτικά συστατικά του ελαιολάδου κατά το τηγάνισμα! Αντίθετα το ψήσιμο στο γκριλ ή στον ατμό δεν αποδίδει πολλές θερμίδες και λιπαρά, ενώ κρατάει ζωντανή τη γεύση της τροφής. Ο ατμομάγειρας, μάλιστα, είναι πολύτιμος σύμμαχος μιας ισορροπημένης διατροφής και αποτελεί ίσως την ιδανική λύση για υγιεινό μαγείρεμα. Τέλος, πρόσεξε το είδος των λιπαρών που χρησιμοποιείς κατά το μαγείρεμα. Η καλύτερη επιλογή είναι το ελαιόλαδο, ενώ καλό θα ήταν να αποφεύγεις τα ζωικά λιπαρά, όπως το βούτυρο γάλακτος.

Φωτογραφία: Shutterstock.com