Όταν μιλάμε για τάρτα, η κις λορέν έχει χωρίς αμφιβολία το θρόνο! Είναι πεντανόστιμη , αρέσει σε όλους και μπορεί κάλλιστα να αποτελέσει ένα πολύ γευστικό συνοδευτικό σε κάθε οικογενειακό ή φιλικό τραπέζι!

Υλικά

Για τη ζύμη της τάρτας:

300γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

150γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

1 αβγό

Μισό κ.γ αλάτι

Μισό κ.γ ζάχαρη

(εναλλακτικά μπορείτε να αγοράσετε και έτοιμη ζύμη για τάρτες)

Για τη γέμιση:

400γρ γραβιέρα

400γρ μπέικον

500γρ κρέμα γάλακτος

1 κρεμμύδι ξερό μετρίου μεγέθους

Εκτέλεση

- Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη (το βούτυρο είναι καλύτερο να το έχουμε χωρίσει σε κομμάτια νωρίτερα) μαζί με 2-3 κουταλιές της σούπας νερό και με τα χέρια μας ζυμώνουμε καλά. Μόλις το μείγμα μας γίνει ομοιόμορφο το κάνουμε μια μπάλα και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου

- Τοποθετούμε τη μπάλα της ζύμης σε αλευρωμένη επιφάνεια ή πάνω σε αντικολλητικό   χαρτί και με ένα πλάστη ανοίγουμε το φύλλο μέχρι το πάχος του να είναι περίπου μισό εκατοστό.

- Βουτυρώνουμε την ταρτιέρα μας και τοποθετούμε το φύλλο. Προσέχουμε να καλύψουμε και τα πλαϊνά της ταρτιέρας και κόβουμε το φύλλο που περισσεύει από πάνω.

- Με ένα πιρούνι τρυπάμε την τάρτα σε αρκετά σημεία και τη τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180˚ για 15-20’

- Τεμαχίζουμε το κρεμμυδάκι και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι με ελάχιστο λάδι για 2-3’ (προσθέτουμε και λίγο νερό για να μην αρπάξει) μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε και το μπέικον και τα τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά ακόμα

- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη γραβιέρα, τη κρέμα γάλακτος, το μπέικον και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά.

- Αποσύρουμε την τάρτα από το φούρνο, ρίχνουμε το μείγμα και ξαναβάζουμε την ταρτιέρα στο φούρνο για 30-40΄λεπτά μέχρι να ροδίσει και να δημιουργηθεί μια ωραία κρούστα στην τάρτα μας!