Αν σου αρέσουν τα μανιτάρια, είσαι τυχέρη! Έχεις τη γευστική προτίμηση προς ένα τρόφιμο που έχει πάρα πολλά θετικά στοιχεία στην ταυτότητά του και μπορεί να συμπεριληφθεί επάξια σε ένα πρόγραμμα διατροφής, ακόμα και αν αυτό αφορά απώλεια βάρους. Είναι ιδανική επιλογή για όλες τις ώρες της ημέρας, από συνοδευτικό στην πρωινή ομελέτα μέχρι βασικό συστατικό στη μεσημεριανή μακαρονάδα ή τη βραδινή σαλάτα. Γιατί, όμως, είναι τόσο καλή τροφή;

Αρχικά, τα μανιτάρια είναι πλούσια σε πρωτεϊνη, αλλά πολύ χαμηλά σε θερμίδες και σε κορεσμένα λίπη, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για συχνή κατανάλωση σε ένα εβδομαδιαίο μενού, ακόμα και αν αυτό συνιστά υποθερμδική δίαιτα ή διατροφή για γράμμωση. Παράλληλα, δεν έχουν καθόλου χοληστερίνη, ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως C και συμπλέγματος Β (ειδικά φυλλικό οξύ), σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, χαλκό και σελήνιο. Όλα αυτά ανεβάζουν πολύ τη διατροφική τους αξία με αποτέλεσμα το διατροφικό τους φορτίο να τα καθιστά ευεργετικά και για την υγεία. Έχει αποδειχθεί ότι έχουν προστατευτική δράση ενάντια στον καρκίνο του μαστού, του προστάτη και του παχέος εντέρου, συμβάλλουν στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος, αντιμετωπίζουν τη σιδηροπενική αναιμία και τη χαμηλή πίεση και έχουν αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Ό,τι πρέπει δηλαδή για να γίνουν η νέα μας διατροφική εμμονή και να προσφέρουμε τα καλύτερα σε εμάς και τα παιδιά μας μέσα από την ιδιαίτερη γεύση και υφή τους!

Φωτογραφία: Shutterstock